Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 73 - VILLAREMBERT

Offre n° 186HWNN
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

73 - VILLAREMBERT - Localiser avec Mappy

Publié le 08 janvier 2025

*** SAISON HIVER 2024-2025 *** POSTE NOURRI ET LOGE. URGENT. Prise de poste immédiate et jusqu'au 31/03/2025. (Possibilité de prolongation jusqu'à mi avril 2025) Situé au cœur du 4ème plus grand domaine skiable de France, notre restaurant-pizzéria recrute pour la saison d' hiver un(e) cuisinier(ière) Vous êtes autonome en cuisine, vous tiendrez le poste chaud et travaillerez en binôme avec le chef de cuisine et le pizzaïolo. Vous serez amené(e) à remplacer le chef de cuisine pendant ses congés.

Type de contrat
Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Hébergement
  • 2700€ net H.S inc

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - Expérience fortement souhaitéeCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Maîtrise des normes HACCPCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Familles de produits alimentaires
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Production culinaire
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles et consignes de sécurité
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conditionnement
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Connaissance de Spécialités Savoyardes

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LA PICORAILLE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. CHRISTIAN BIANCHI

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres