Offre n° 186JQJX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Publié le 09 janvier 2025

Au sein d'un hôtel bar brasserie, vos tâches sont les suivantes: - Préparation des produits dans le respect des consignes de fabrication, - Préparation dans les meilleurs délais des entrées, plats et desserts. - Travail au sein d'une équipe : 3 personnes.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre
Samedi et Dimanche en Roulement

Salaire

Salaire brut : Selon profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des produits de la mer
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Fiches techniques de cuisine
Gérer les stocks
Organiser le traitement des commandes
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Production culinaire
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer des repas
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Stocker un produit
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Transmettre une technique, un savoir-faire
Types de desserts
Types de produits traiteurs
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Éplucher des légumes et des fruits