Vous souhaitez travailler dans l'agro-alimentaire, vous vous intéressez aux enjeux de l'alimentation, à la sécurité des produits. Vous souhaitez participer à la sécurité de la chaîne alimentaire, venez rejoindre une de nos équipes d'inspection en abattoir et découvrir un métier aux multiples facettes qui permet d'aborder les notions de bien être animal, de sécurité des aliments en apprenant à mettre en œuvre une démarche d'analyse de risques et un processus d'inspection. La formation est assurée à votre arrivée, en tutorat au sein de l'équipe. Descriptif du poste En application de la réglementation et des référentiels d'inspection et qualité, vous assurerez, au sein de l'équipe d'inspection basée à LOUDEAC VIANDES à LOUDEAC, abattoir de porcs charcutiers et de reproducteurs, les missions suivantes : Inspection des produits en abattoir de boucherie : - Inspection Post-Mortem Réalisation du contrôle individuel des carcasses et des abats. Repérage des carcasses et des abats présentant des non-conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation. - Assistance du vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées Contrôle du circuit des sous-produits. Rédaction des documents et enregistrements : rédaction de certificats de consigne, de saisie, d'euthanasie. - Plans de contrôle et de surveillance Réalisation des prélèvements, préparation des envois, suivi des suites. Vous intégrerez une équipe d'inspection de 10 technicien(ne)s et 1 cadre qui travaille dans un site privé et est en constantes relations avec le personnel du site d'abattage et ses responsables. Vous serez sous l'autorité hiérarchique du responsable du site d'inspection en abattoir, vétérinaire inspecteur qui dépend de l'autorité hiérarchique du chef de service sécurité sanitaire des aliments. Vous serez amené à échanger avec les inspecteurs du service et des autres services d'inspection en abattoir. Vous serez également en contacts fréquents avec les éleveurs, les groupements de producteurs, les laboratoires d'analyses, vétérinaires praticiens. Qualités et compétences attendues et développées Vous êtes rigoureux.se et organisé.e, vous avez envie de vous intégrer dans une équipe, n'hésitez pas à venir découvrir ce métier très riche. Nous vous accompagnerons pour travailler en autonomie dans le cadre du référentiel qualité d'inspection. Vous apprendrez à faire preuve d'impartialité et d'intégrité et ,en situation de contrôle, à vous adapter au contexte et aux situations rencontrées, à faire preuve de pédagogie mais également d'autorité. Le poste est à pouvoir dès maintenant, pour une durée de 3 mois. Vous travaillerez sur un cycle de 32 heures par semaine sur 4 jours maximum par semaine, avec des horaires 6h/16h (du lundi au jeudi) et 5h/13h le vendredi, pour un salaire mensuel brut de 1993 € / mois pour 32h00. Profil souhaité : Connaissances en élevage ou agro-alimentaire/qualité appréciées. Niveau BAC exigé , débutant(e) accepté(e). Possibilité de se préparer au concours de technicien des services vétérinaires, pour titularisation au sein du ministère de l'Agriculture et de la souveraineté alimentaire. Vos CV et lettre de motivation sont à transmettre par mail aux adresses suivantes : sgc-rh-pole-emploi@cotes-darmor.gouv.fr Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter - Chloé GELIN, cheffe du service sécurité sanitaire des aliments chloe.gelin@cotes-darmor.gouv.fr 02-96-01-48-82 - Hubert KIEFER, adjoint à la cheffe du service sécurité sanitaire des aliments hubert.kiefer@cotes-darmor.gouv.fr 02-96-01-38-14