Offre n° 186LNWS
Boulanger / Boulangère (H/F)

93 - AULNAY SOUS BOIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 janvier 2025

Dans le cadre de l'ouverture d'une boulangerie-pâtisserie artisanale accès restauration à O'Parinor nous recherchons 1 boulanger(e)s expérimenté(e)s et autonomes dans son activité + 1 boulanger tourier L'organisation du travail sera à déterminer mais prévoir une prise de poste à partir de 4H00 - Travail samedi et dimanche selon un planning. Bien connaitre les techniques du tourage, du patonnage et de la fermentation ainsi que les différentes farines.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre
SELON PLANNING

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 12 mois
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conduire une fermentation
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pâtons
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Transmettre une technique, un savoir-faire