MANAGEMENT : Le Responsable Adjoint de Magasin assure auprès du Responsable de Magasin la bonne gestion des équipes - S'engage dans le recrutement des équipes dans le cadre des process RH et des budgets définis - Favorise la bonne intégration des équipes en proposant notamment les formations adaptées - Aide à la définition des plannings des collaborateurs et le mix contrat dans un souci de satisfaction clients, une logique de productivité et d'équilibre vie personnelle/professionnelle - Veille au respect des bonnes pratiques d'administration RH (suivi des heures, arrêts, repos, CP,.) Le Responsable Adjoint de Magasin accompagne le Responsable de Magasin dans le développement des compétences des équipes - S'assure du bon niveau de compétence et de performance des équipes et détermine les besoins d'accompagnement spécifiques - Aide à l'identification des potentiels afin de contribuer à leur évolution et la promotion interne Le Responsable Adjoint de Magasin veille, au côté du Responsable Magasin, au bon climat social et à la cohésion d'équipe de la boulangerie : - Fait adhérer les équipes aux orientations de l'entreprise au travers du projet de la boulangerie - Exemplaire, il manage les équipes dans le respect des objectifs fixés - Gère les priorités et apporte un soutien à l'équipe - Anime en l'absence du responsable de magasin les rituels managériaux tant individuels (pour permettre un suivi et un accompagnement des collaborateurs) que collectifs (afin d'assurer la cohésion d'équipe et la circulation des informations) - Félicite et valorise les réussites aussi bien individuellement que collectivement - Assure en l'absence du responsable du magasin les entretiens de cadrage et la gestion disciplinaire de l'équipe en lien avec son Chef de Secteur et le service RH STRATEGIE COMMERCIALE : Le Responsable Adjoint de Magasin veille à la satisfaction clients et à optimiser la dynamique commerciale de sa boulangerie dans le respect des politiques de l'enseigne - Veille à l'optimisation du chiffre d'affaires de sa boulangerie notamment en veillant au respect du book merch, en aidant à la gestion du cadencier et en aidant à la planification des tâches opérationnelles des équipes - S'assure du bon déroulement et de l'animation de chaque opération commerciale définie par l'enseigne et de la bonne qualité de services offerts aux clients (accueil, rotation des produits,.) - Exemplaire sur l'acte de vente, il s'assure de l'appropriation et de l'application par les vendeurs des procédures d'encaissement, techniques de vente, accueil et prise en charge clients, conclusion de la vente et fidélisation du clients et participe à la production des produits (mise en pousse, assemblage, cuisson, .) selon les fiches techniques, recettes et standards des boulangerie Louise - Sensibilise les équipes de vente à développer les ventes au travers de suggestions et les anime avec les commentaires clients sur les réseaux.