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Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière 85 - MOUZEUIL ST MARTIN
Offre n° 186MQXR
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
85 - MOUZEUIL ST MARTIN - Localiser avec Mappy
Publié le 13 janvier 2025
Vous préparez les différentes pâtes dans un pétrin mécanique puis gérez la fermentation et le façonnage avant la mise au four. Vous maîtrisez les différentes étapes de fabrication et de cuisson. Vous fabriquez également les viennoiseries et confectionnez différentes pâtisseries . Vous êtes au sein d'une équipe de 2 personnes , autonome sur ce poste, vous êtes soucieux du détail. Vous travaillez un week-end sur deux , le mercredi en repos.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300 Euros à 2500 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie - + cap pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Calcul de quantité
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- calme/patient/créatif/organisé/
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Employeur
L'EPI MOUZEUILLAIS
M. Mickaël ROUSSEAU
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