***HYATT REGENCY NICE PALAIS DE LA MEDITERRANEE - JOURNEE DE RECRUTEMENT le 28/01/2025 de 10H à 17H - Salon Azur - 1er étage côté Casino 13 prom. Des Anglais 06000 Nice *** Venez découvrir le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée , un hôtel de luxe 5 * historique de la Côte d'Azur situé sur la mythique Promenade des Anglais qui dispose de 178 chambres et 9 suites. poste saisonnier à pourvoir de mars à septembre 2025 HORAIRES EN CONTINU Avantages (prime d'intéressement, prime habillage/déshabillage, prise en charge transport). Vos Missions : Gestion et encadrement d'une brigade de 15 personnes (gestion des plannings, évaluations, recrutement, accueil, formation et intégration). Gestion des stocks et des approvisionnements. Contrôle et maitrise des coûts. Participe à l'élaboration du budget et à la fixation des prix. Garant de l'hygiène des cuisines. Etabli et met à jour les menus et les cartes en collaboration avec le Chef Exécutif. Entretien de bonnes relations avec les points de vente restauration et les fournisseurs. Vos atouts : De formation culinaire. Expérience confirmée sur un poste similaire dans l'hôtellerie et ou la restauration haut de gamme. Expertise des normes HACCP. Habilité à l'utilisation des logiciels informatiques de gestion. A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.