Offre n° 186PWSN
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

50 - TORIGNY LES VILLES - Localiser avec Mappy

Publié le 14 janvier 2025

Dans le cadre d'un remplacement, vous intégrez une équipe pour la réalisation de la cuisine au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de la Directrice de l'établissement, vous : - Réalisez les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service - Contrôlez le résultat obtenu, Profils d'aide de cuisine bienvenus. Les horaires sont variables en fonction des jours travaillés. Travail le week-end et en coupures. Vous avez idéalement réalisé les formations HACCP et AFGSU1

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Grille de la fonction publique

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - en cuisine collectiveCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinaires
Disponible
Goût du contact humain
Sens de l'accueil