Offre n° 186QBVW
Chef(fe) de cuisine (H/F)

49 - MONTREUIL BELLAY - Localiser avec Mappy

Publié le 14 janvier 2025

Nous vous proposons une offre de chef (fe) de cuisine au sein de l'équipe de l'hôtel Le Relais du Bellay, récemment acquis par de nouveaux propriétaires pleins de dynamisme et de vision. Vous aurez l'occasion de mettre à profit vos talents culinaires au sein d'un établissement avec une cuisine neuve. L'objectif sera de privilégier la qualité, l'innovation et l'excellence culinaire Votre rôle principal : Élaborer et concevoir des menus créatifs et variés en fonction des saisons et des produits locaux. Superviser l'ensemble de la brigade de cuisine. Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks de manière efficace. Contrôler et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Poste en CDI 39h avec jours de repos samedi midi, dimanche soir et lundi

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Développer des techniques de restauration innovantes
Encadrer et coordonner une équipe
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir