Offre n° 186QFNX
Cuisinier - Chef de partie (H/F)

Actualisé le 16 janvier 2025

Missions : Vous travaillerez dans la restauration traditionnelle, carte court et qualitative élaborée avec de produits frais et de saison. Vous serez responsable d'un poste froid et interviendrez ponctuellement sur un poste chaud.. Vous travaillerez dans une équipe de 5 personnes. Vous participez à la formation et à l'encadrement des commis. Un seul service par jour. Repos les dimanche et lundi. Prise de poste début mars 2025 jusqu'à fin octobre.

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : 1700€ net / mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - expérience souhaitée

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles et consignes de sécuritéCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conditionnementCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable