La Maison BERARD Hôtel - Restaurant - Spa prend un nouveau tournant et souhaite donner un nouvel élan à son établissement après de gros travaux de rénovation. Nous recherchons pour compléter l'équipe en place : Un Maître d'Hôtel (H/F) maitrisant les points suivants - Participer et veiller à la mise en place du restaurant et des salles séminaires selon les fiches techniques - Assurer les briefing et debriefing des équipes avant et après le service - Assurer le service lors de l'ouverture du restaurant : Accueillir, placer, conseiller les clients, réaliser la prise des commandes de boisson et effectuer de la vente additionnelle - Conseiller les clients sur les accords mets/vins - Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients - Clôturer les caisses de la salle et du bar en fin de service - Gérer les plannings de présence - Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs ainsi qu'à la réalisation des inventaires - Former et intégrer les nouvelles recrues dans le service