Votre agence Adecco d'Evreux recrute pour l'un de ses clients spécialisés dans la restauration collective, un Responsable de cuisine H/F en CDI. Au sein de la cuisine centrale, vous participez à la production de 7000 repas quotidiens sur quatre jours ouvrables. Ces repas sont destinés à la restauration hospitalière. Constitué d'une équipe pluridisciplinaire de 49 agents, elle répond à l'exigence quotidienne de la clientèle. Vos missions seront les suivantes : o Manager une Equipe de douze agents pluridisciplinaires. o Réaliser les cuissons et les assaisonnements de l'ensemble de la production o Respecter les méthodes de travail (modes opératoires, application des règles d'hygiène, suivi des DLC) o Respecter les fiches techniques o Respecter le planning de production o Respecter les process, procédures et protocoles o Contrôle du goût, de la qualité et l'assaisonnement de chaque plat cuisiné o Gestion de la réglementation sur le refroidissement rapide o Respecter les règles de la chaine du froid ainsi que la liaison froide. o Respecter la traçabilité o Contrôler les températures o Mettre en barquette des denrées à chaud sur la chaîne de conditionnement o Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux o Démarche qualité Vous travaillez 4 jours par semaine (lundi-mardi-jeudi-vendredi) o 8h75/jour - 35h/semaine o Horaires 6h-14h45 Rémunération : 2000€ à 2500€ bruts mensuels selon profil et expérience Vous disposez impérativement d'une expérience significative en tant que Responsable de restauration ou Chef de cuisine. Vous disposez des aptitudes et compétences suivantes : o Excellentes capacités managériales o Anticipation- Disponibilité o S'avoir s'adapter aux situations et aux personnes o Responsabilité dans l'utilisation du matériel o Respect des règles de sécurité du matériel et des produits o Connaître les techniques de fabrication culinaire o Connaître le matériel de cuisine o Discerner les saveurs et les aromes o Maitrise des niveaux de cuisson o Lire et comprendre les consignes données o Comprendre l'organisation d'un planning de production Le poste est à pourvoir dès que possible, avec un horaire de travail en journée et un temps plein. Rejoignez une équipe dynamique et innovante au sein de notre client, et participez à la création d'expériences culinaires uniques pour notre clientèle exigeante. Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.