Chef / Cheffe de cuisine H/F

Chef / Cheffe de cuisine H/F 61 - BRIOUZE

Offre n° 186VZJF
Chef / Cheffe de cuisine H/F

61 - BRIOUZE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 janvier 2025

Vous occuperez un poste de travail en cuisine satellite. Vous aurez pour missions : - réception des repas, contrôle, remise en température et en plats. - suivi des commandes, - entretien du poste de travail, - entretien des équipements, - traçabilité en lien avec la cuisine centrale

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2165.0 Euros à 2166.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • CE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Procédures de la marche en avant
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régimes alimentaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres