Missions principales : En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef de Cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans la bonne gestion de la cuisine et veillerez à maintenir les normes de qualité et d'hygiène selon les réglementations françaises et européennes. Vos responsabilités incluront : Assister le Chef dans la préparation des plats, de l'entrée au dessert. Superviser l'équipe en l'absence du Chef. Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives. Veiller à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements. Garantir le respect des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène. Former et accompagner les membres de l'équipe en cuisine.