Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 56 - SULNIAC

Offre n° 186YXRR
Boulanger / Boulangère (H/F)

56 - SULNIAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 janvier 2025

.Situé à Sulniac à 1/4 d'heures de Vannes, notre entreprise artisanale recrute deux boulangers/ères. Profils recherchés : Vous êtes titulaire d'un CAP en Boulangerie Vous appréciez le travail en équipe Vous êtes rigoureux et avez le sens de l'organisation Missions : - Pétrissage, façonnage, cuisson... - Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie - Confectionner et cuire des pièce de viennoiserie - Conduire une fermentation - Défourner des pains et viennoiseries - Nettoyer le matériel et équipement - Entretenir son poste de travail Conditions du poste : Deux jours de repos/semaine: (Repos le lundi et dimanche semaine paire à 3H et repos lundi, mercredi semaine impaire à 5H) Poste à pourvoir immédiatement

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
  • CAP BoulangerCette compétence est indispensable
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produitsCette compétence est indispensable
  • Capacité à travailler en équipeCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Gestion des stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
  • Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Sensibilisation aux allergies alimentairesCette compétence est indispensable
  • Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
  • Utilisation de machines de conditionnementCette compétence est indispensable
  • Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
  • Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
  • Vérifier les stocks de matières premièresCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LA GALETTE

M. Loïc LE LIBOUX

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