Offre n° 186YYNF
Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

Actualisé le 22 janvier 2025

Au sein d'une boulangerie-pâtisserie, qui change de gérance, vous aurez pour missions: - Assurer la production quotidienne de pains et viennoiseries (baguettes, croissants, pains au chocolat, brioches, etc.) - Veiller à la qualité des produits fabriqués et au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Participer à la gestion des stocks de matières premières et au réapprovisionnement - Contribuer à l'innovation en proposant de nouvelles recettes ou améliorations de produits existants - Entretenir le matériel et les installations de la boulangerie

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifs