Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité 13 - Charleval

Offre n° 187BFMY
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

13 - Charleval - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 janvier 2025

Société régionale de restauration collective recherche un cuisinier à temps plein. Vos missions seront les suivantes: Elaboration de la prestation repas Garant de l'application de la réglementation sanitaire Connaissance des règles HACCP Participation à l'élaboration de menus Aide aux inventaires de fin de mois Responsable de la qualité servie aux résidents Vous avez une expérience réussie en EHPAD, et savez travailler seul. Le site est un EHPAD de 60 lits - Travail un WE sur deux - Horaire de travail : 7h00-17h30 avec 30min de pause - Diplôme CAP, BEP cuisine Vous êtes passionné par votre métier? Vous vous projetez dans une entreprise à taille humaine et soucieuse de la qualité des prestations dispensées à ses clients? Ce poste est pour vous.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1829.1 Euros à 2000.0 Euros sur 13.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • CAP cuisine
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisinier en restauration collective
  • Fiches techniques de cuisine
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser et planifier une activité
  • Production culinaire
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnel

  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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