Offre n° 187GTNM
Cuisinier, chef de partie (H/F)

59 - NEUVILLE EN FERRAIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 29 janvier 2025

Chez madeleine à Neuville-en-Ferrain recherche un cuisinier avec une solide expérience. Nous sommes un restaurant de cuisine maison et de produits frais. il y a une très bonne ambiance en cuisine et nous sommes extrêmement respectueux de la réglementation et des heures de travail. Vous devez savoir encadrer quelques commis et être autonome sur votre poste. Vous découvrirez des nouvelles méthode de cuisine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros à 14.0 Euros
Primes
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travailCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable