Nous recherchons un(e) Assistant(e) Qualité A pourvoir dès que possible en CDD 6 mois pour les magasins de la ferme Elizaldia. Mission idéale pour commencer dans le métier de la qualité Le travail de distribution en circuit court nécessite le déploiement d'un système qualité. De plus, l'augmentation de vente en produits cuisinés exige aussi un suivi qualité précis (traçabilité, cuisson, refroidissement.). Cette mission se déroule sous la supervision du responsable qualité à Gamarthe. Elle nécessite des déplacements sur les lieux de vente (avec les véhicules de l'entreprise). Lieu : la mission est basée à Gamarthe (64 St Jean Pied de Port) et, au besoin, déplacement sur les magasins avec les véhicules de l'entreprise (Saint Palais, Saint Jean Pied de Port, Ustaritz, Saint Pierre d'Irube et Bidart). Missions principales : - Mise en place et déploiement du PMS dont plan d'hygiène, HACCP - Suivi des documents d'enregistrement quotidien (température, plan de nettoyage, traçabilité.) et autres critères qualités : liste d'ingrédients, valeurs nutritionnelles. - Aide à la réalisation du plan de prélèvement (produit et surface) - Accompagnement des équipes de vendeurs pour mise en application. Missions annexes : - Livraisons sur les points de vente. - Aide ponctuelle sur: la gestion de la sécurité (DUERP), énergie, eau. - Participer aux réflexions de l'amélioration de l'entreprise. Profil : IUT, BTS, licence, BAC+4 ou +5 école d'ingénieurs, master. Idéal pour une première expérience en qualité ! Pratique des outils bureautiques et informatiques nécessaire. Intérêt et goût pour produits alimentaires d'origine animale (salaisons, charcuterie.). Qualités requises : Exemplarité, vecteur de changement et de contrôle des normes qualités. Organisation personnelle et rigueur. Capacité à travailler en équipe et à bien communiquer. Respecter les consignes de sécurité (évacuation, interdiction de fumer, utilisation outils, process.) dont les habilitations spécifiques (CACES, autoclaviste) Aide aux activités de production et de nettoyage