Pour une cuisine collective générant 70 couverts midi et 40 le soir, vous intégrez une brigade de 2 personnes dans le cadre du remplacement du chef de cuisine. Vous avez en charge : - La bonne mise en application des recettes préétablies conforme au planning des menus définis - Gestion des quantités - Taille et découpe de légumes - Plats chauds - Mise en place froide - Dessert - Plonge - Rangement et nettoyage de la cuisine Travail du lundi au vendredi de 7h à 15h Repas pris sur place avant service Pour la bonne tenue de ce poste, nous recherchons une personne expérimentée (Minimum 1 an) et autonome. Les atouts à faire valoir : - Capacité d'adaptation : Savoir travailler dans la continuité de process établis - Esprit d'équipe : Savoir coordonnées les actions collectives - Esprit d'analyse : Savoir adapter les recettes en fonctions des contraintes liées par exemple au retard de livraison. - Rigueur : Assurer la sécurité sanitaire de la cuisine, respect des process qualité