Cuisinier/ Cuisinière qualifié(e) pour cuisine associative (H/F)

Cuisinier/ Cuisinière qualifié(e) pour cuisine associative (H/F) 971 - LES ABYMES

Offre n° 187KCKL
Cuisinier/ Cuisinière qualifié(e) pour cuisine associative (H/F)

971 - LES ABYMES - Localiser avec Mappy

Publié le 29 janvier 2025

Vous aurez à réaliser : - Production, fabrication de repas - Participation à la gestion des stocks - Entretien des locaux et du matériel Toutes les tâches liées à l'activité. Salaire en lien avec Convention NEXEM

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Selon planification du service
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2264.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - En milieu Associatif Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent cuisine - Titre de Brevet Pro Cuisine & Restau Cette formation est indispensable

Compétences

  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Titre à Finalité Professionnelle Cuisinier

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social

Employeur

MAISON SAINT VINCENT CHRS

20 à 49 salariés

Etablissement pour Hébergement Solidaire de Personnes

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