A la recherche de nouvelles opportunités professionnelles ? L'agence ADECCO Solutions de Nice recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un(e) Chef de production / chef de cuisine (H/F). Poste à pouvoir en CDI à Nice. Vos missions : Approvisionnement et gestion des stocks - Prévision des approvisionnements en fonction de la production - Réalisation des inventaires et commandes de produits Production culinaire - Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Elaboration des fiches techniques des menus - Production culinaire - Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements - Réalisation de tous les modes de cuisson supervision de l'ensemble de la production - Supervision de la distribution Gestion de la production - Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels - Élaboration des menus - Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas - Organisation des postes de travail Management et animation d'équipe - Délégation des activités - Évaluation des compétences et des potentiels - Evaluation des résultats - Recrutement en collaboration avec le responsable de l'établissement - Supervision de l'ensemble des activités et de leur résultat Rappel des éléments : Type de contrat : CDI Lieu : Nice Horaires de travail : 7H à 15H du lundi au vendredi, un week-end toutes les 6 semaines Rémunération : 2200 à 2500 € bruts X 13 mois Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine et à minima de 5 ans d'expérience en cuisine de collectivité avec management d'équipe (20 personnes à manager sur site) Compétences techniques et fonctionnelles - Mettre en place une organisation de production - Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive Compétences relationnelles et comportementales - Adapter son comportement aux individus et aux circonstances - Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer - Asseoir son autorité - Créer et maintenir la cohésion et la motivation des équipes - Déléguer et contrôler - Montrer l'exemple Rappel des éléments : Type de contrat : CDI Lieu : Nice Horaires de travail : 7H à 15H du lundi au vendredi, un week-end toutes les 6 semaines Rémunération : 2200 à 2500 € bruts X 13 mois