CHEF/FE DE PARTIE (H/F)

CHEF/FE DE PARTIE (H/F) 45 - ORLEANS

Offre n° 187NYFK
CHEF/FE DE PARTIE (H/F)

45 - ORLEANS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 février 2025

Au sein d'un restaurant gastronomique, au cœur d'Orléans, vous effectuerez les missions de "Chef /fe de partie" qui vous seront confiées. Préparer les viandes et les poissons Cuire des viandes, poissons ou légumes préparer des sauces, des jus Goûter les préparations, ajuster leur assaisonnement Veiller à l'entretien de la zone de travail Appliquer l'HACCP Dresser des plats pour le service Le restaurant fait en moyenne 30 couverts par service et 60 le week-end. Le restaurant est fermé le dimanche soir. (2 jours et 1/2 de repos par semaine)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : SELON PROFIL / BAREME CHR

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - DANS UN RESTAURANT TRADITIONNEL Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Gérer son stress
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE LIFT

10 à 19 salariés

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