Pour un projet de reprise de restaurant axé sur une cuisine simple et familiale, nous recherchons un(e) Second de Cuisine passionné(e) et compétent(e). Aux côtés du Chef de Cuisine, vous participerez activement à la mise en place d'une nouvelle carte et à la recherche de fournisseurs locaux. Une activité traiteur est également prévue. Le restaurant, doté d'un parc animalier, est un lieu convivial et unique. Missions : - Assister le Chef de Cuisine dans l'élaboration et la mise en place d'une nouvelle carte de cuisine simple et familiale. - Participer à la sélection et à la négociation avec les fournisseurs locaux pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits. - Contribuer à la supervision et à la formation de l'équipe de cuisine. - Assurer la préparation des repas et de l'activité de traiteur. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en collaboration avec le Chef de Cuisine. Qualités Recherchées : - Autonome et capable de soutenir le Chef de Cuisine. - Force de proposition et créativité culinaire. - Bonne organisation Profil Recherché : - Diplôme CAP-Restauration ou équivalent. - Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine ou poste similaire. - Connaissance et passion pour les produits locaux et de saison. Conditions de Travail : - Horaires : 8h à 15h, ouverture 7 jours sur 7. - Capacité : 80 couverts. - Repas du midi pris en charge. - Deux jours de repos consécutifs par semaine. - Un week-end de repos toutes les 5 semaines. - Ouverture prévue en mai. Rejoignez-nous pour participer à un projet culinaire enrichissant et contribuer à la création d'un restaurant accueillant et convivial, avec un parc animalier pour le plaisir des petits et des grands !