Offre n° 187PGQL
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

22 - MAEL CARHAIX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 février 2025

Au sein de l'EHPAD TY MAEL, d'une capacité de 65 residents, Vos missions seront les suivantes Réaliser les préparations, cuissons et assaisonnements des aliments pour l'ensemble des fabrications prévues aux menus. Gestion des cuissons. Faire face aux imprévus (défaut de livraison, panne,). Vérifier la qualité des préparations S'assurer de la satisfaction des convives. Elaborer des recettes, intégrer des nouveaux produits. Dressage et conditionnement Respect des plannings et protocoles de fabrication Veiller à la bonne gestion de la fonction restauration Tenir à jour la traçabilité

Type de contrat

CDD - 9 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1950.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Conditionner des produits
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison