Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 56 - VANNES

Offre n° 187PKWD
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

56 - VANNES - Localiser avec Mappy

Publié le 04 février 2025

Le Tarmac, Bar / Tapas & Brasserie sur la rive gauche du port de Vannes recherche un(e) chef(fe) ou responsable de cuisine. Nous attendons de la personne une expérience confirmée de 2 ans minimum sur le poste, pour mener à bien sa mission, garantir un service de qualité aux clients et manager une équipe dans le respect des normes HACCP. En plus de maîtriser l'ensemble des techniques de base de cuisine, vos missions seront les suivantes : Manager, encadrer et supervier le travail de votre équipe dans la bienveillance Gérer la qualité et l'envoi des plats réalisés par vos équipiers Gérer les commandes auprès des différents fournisseurs Contrôler les livraisons à la réception Réaliser avec l'équipe la production des tapas, entrées, plats et desserts Participer au service et à l'envoi des plats Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Salaire en fonction de l'expérience, CDI 35 heures, 2 jours de repos hebdomadaire

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Restauration
  • En fonction de l'expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE TARMAC

6 à 9 salariés

M. Frédéric BAUCHET

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