Sous la coordination du Responsable Qualité, vous serez en charge d'assurer la gestion du système documentaire qualité du site. Également de suivre la résolution des non-conformités fournisseurs et « quality incident report » par le processus d'analyse de cause. En ce sens vous proposerez des actions correctives / préventives jusqu'au suivi de leur mise en place. A ce titre, vos missions sont les suivantes : Assurer le suivi du plan de contrôle matières premières et libérer les lots Assurer le suivi du plan de contrôle produits finis et gérer les envois en laboratoire externe Assurer le suivi du plan de surveillance allergène au quotidien, vérifier l'application des contrôles, gérer le plan de qualification annuel et l'envoi des échantillons en laboratoire externe Coordonner, traiter et / ou initier les modifications du système documentaire Veiller à la mise à jour des documents du système qualité Participer à l'activité de l'équipe HACCP, s'assurer de l'actualisation du système documentaire qui en découle Contribuer aux audits externes (IFS, BRC et MSC) Réaliser des audits internes Effectuer le suivi, l'analyse et la réponse aux Quality Incident Reports adressés au site (déjà dans ta liste).