***Dans le cadre du forum Hôtellerie / Restauration / Tourisme du 4 mars 2025 de 9H à 13H au Palais de la Méditerranée à Nice*** Sous la supervision du Chef de cuisine et du Sous-Chef, vous vous occuperez de la réalisation, du dressage et de l'envoi des plats spécifiques à sa section. Vous organiserez, contrôlerez et superviserez le travail des commis et des apprentis qui relèvent de sa responsabilité. Avant le service, vous assurerez la mise en place et la préparation des aliments nécessaires. Pendant le service, vous préparerez et achèverez les plats tout en garantissant l'approvisionnement continu. Vous contrôlerez les stocks et transmet les commandes au Chef de cuisine. Vous contrôlerez la qualité et la fraicheur des produits. Après le service, vous participerez au rangement et au nettoyage de la cuisine et de ses communs. Vous veillerez rigoureusement au respect des normes HACCP et des procédures en vigueur. Vous êtes organisé et avez goût pour le travail soigné Vous êtes bienveillant auprès de vos collaborateurs. Vous avez un esprit d'initiative et d'autonomie Vous aimez travailler en équipe. Vous êtes polyvalent HORAIRES EN CONTINU 2 jours de repos consécutifs par semaine Une mutuelle avantageuse Avantage pour votre anniversaire Remboursement 50% abonnement transport public Réductions tarifaires dans les hôtels du groupe Marriott (8 000 dans le monde) De possibilités d'apprentissage et d'évolution au sein du groupe Marriott International Un CSE proposant de nombreux avantages 1 poste à pourvoir à partir d'Avril et 2 postes à pourvoir à partir de Mai