Rejoins une coopérative sociale, locale et engagée ! À la Carte Postale, nouveau lieu de vie et de restauration à Nantes, recherche son/sa responsable pour animer cet espace et gérer la petite restauration du midi. Ce lieu hybride propose à la fois une cantine responsable, une activité traiteur et une cuisine partagée. Tu aimes créer du lien, accueillir chaleureusement et faire vivre un espace convivial ? Tu as un esprit entrepreneurial et un attrait pour les projets collectifs et engagés ? Alors cette aventure est faite pour toi ! Tes missions: Partie opérationnelle : Cuisine & Production (25h/semaine) Concevoir et préparer une cuisine saine, locale et de saison, avec un accent végétarien Assurer le service du midi (du lundi au vendredi) : dressage, envoi des plats, adaptation aux flux de clientèle Gérer l'activité traiteur : préparation des commandes pour les événements (20 à 200 couverts) et repas solidaires livrés Réaliser la mise en place : épluchage, cuisson, dressage, conservation des plats Assurer l'hygiène et le respect des normes HACCP Suivre les stocks, gérer les approvisionnements et optimiser les coûts Partie Responsable du Lieu (10h/semaine) Développer l'identité et l'animation du lieu : veiller à l'ambiance et aux valeurs du projet, en faire un espace de rencontres et de lien social Coordonner les activités : cantine, traiteur, cuisine partagée. tout en assurant leur complémentarité Gérer l'équipe : organiser les missions, favoriser la montée en compétences et garantir une bonne dynamique collective Piloter l'activité : suivre les indicateurs, ajuster la stratégie et s'assurer du bon équilibre économique S'assurer du bon fonctionnement du lieu : gestion administrative, relation fournisseurs, coordination avec la coopérative Ce que nous t'offrons : Un projet porteur de sens : une restauration engagée, bio et locale Un cadre coopératif et bienveillant : implication collective et gouvernance partagée Une rémunération de 1820€/mois brut + 6 semaines de congés payés Mutuelle 100% prise en charge, prise en charge transport ou forfait vélo Repas du midi inclus (miam !)