Production culinaire :Élaborer des plats bistronomiques en respectant les fiches techniques.Réaliser des dressages soignés et raffinés adaptés aux standards du restaurant.Préparer les mises en place en respectant les délais impartis. Organisation et gestion :Gérer les flux de commandes en période de forte affluence.Garantir la qualité et la régularité des plats, même en haute cadence.Participer à la gestion des stocks et aux commandes. Hygiène et sécurité :Respecter strictement les normes HACCP.Veiller à la propreté et au rangement du poste de travail. Conditions de travail :Horaires variables incluant soirs et week-ends.Travail en station debout prolongée.Environnement dynamique et stimulant. Compétences techniques :Excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.Capacité à travailler efficacement sous pression.Connaissance approfondie des produits frais et de saison. Qualités personnelles :Résistance au stress et gestion des imprévus.Esprit d'équipe et communication fluide avec les collègues.Rigueur, organisation et souci du détail.Passion pour la cuisine et envie de surprendre les clients. Expérience et formation :Diplôme en arts culinaires ou expérience équivalente.Minimum 2 ans d'expérience dans un établissement à forte cadence ou de gamme similaire.