CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2025 Au sein d'un hôtel **** de 293 chambres, sous la supervision du Chef de cuisine de l'hôtel, nous recherchons une personne passionnée par le secteur de la restauration. Au-delà des compétences classiques de Second de cuisine, nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration. Nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge : - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de l'équipe : Encadrer et gérer les plannings d'une équipe d'environ 15 personnes - Prendre en charge l'organisa on du service en l'absence du Chef de Cuisine - Planification du service : Organiser le déroulement de la journée en collaboration avec le Chef de Cuisine - Gestion des commandes et approvisionnements : Veiller à la disponibilité des ingrédients en passant les commandes nécessaires via un logiciel - Contrôle de la qualité : Assurer que les plats respectent nos normes de qualité élevées - Adaptation des menus : Ajuster les menus selon les disponibilités des ingrédients et les retours clients - Réception des livraisons et ges on des urgences : S'assurer de la conformité des livraisons et prendre des décisions rapides en cas de situations imprévues - Effectuer les inventaires mensuels et respecter les ra os pour le buffet - Gestion des normes d'hygiènes (HACCP) A noter, l'hôtel dispose de plusieurs salles de restaura on, une offrant un service sous forme de buffet, tandis que la partie brasserie propose une restauration à la carte. Vous serez supervisé par le Chef de cuisine de l'hôtel Solitude, un professionnel compétent et engagé qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe. La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires : - Salaire attractif - CDD Saisonnier - 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison - Horaires en coupures midi et soir, 42h par semaine - Ambiance agréable au sein d'une équipe accueillante - Heures supplémentaires récupérées - Avantages en nature : accès au restaurant de l'hôtel pendant votre période de travail - Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes - Prime de participation aux bénéfices de l'entreprise - Opportunités d'évolution au sein des différents hôtels - Programme d'avantages collaborateurs : 20% de réduc on sur le SPA, à l'hôtel de Toulouse et dans les magasins ; ainsi que 10% dans nos restaurants - Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes - En reconnaissance de l'engagement des collaborateurs, une prime est versée en fin de saison. C'est à vous de briller. - Si vous êtes doté(e) d'une excellente organisation - Si vous avez une solide expérience en restauration, notamment dans la gestion de groupes, et un volume important de repas à service - Si vous êtes conscient(e) de l'importance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, et capable de les appliquer rigoureusement - Si vous possédez une expérience dans l'utilisa on d'outils informatiques (les commandes s'effectuent exclusivement via un logiciel).