Nécessitent une expérience d'au moins 5 ans sur un poste et un hôtel similaire, vous appliquerez votre savoir faire en créant des entrées froide ou chaude ainsi que des tapas. Une organisation en autonomie est obligatoire en terme d'hygiène traçabilités Vous travaillez au sein d'une brigade de huit cuisiniers confirmé. Les compétences en matière de tri et d'écologie sont également important pour ce type de poste. La compétence pour création de fiche technique, de processus, de traçabilité et de nettoyage, HACCP devront être respecter. Les compétences de management sont très importante, vous encadrer le travail des personnes suivantes: commis de cuisine et stagiaire et plongeur. Vous devrez aider le chef dans la production, R&D de fiche recette et technique, avec le fournisseur circuit court et locaux.