Respect du processus de mûrissage : Etablir un plan de murissage pour chaque chambre et programmer ses recettes par informatique grâce à un logiciel spécifique Suivre et/ou noter les températures des chambres quotidiennement Programmer et piloter le processus de conservation ou d'affinage en fonction des exigences clients, des prévisions de commandes et des contraintes de commercialisation des produits Analyser l'état des produits à tous les stades du processus de mûrissage ou d'affinage au regard des référentiels en vigueur Évaluer la conformité d'un produit aux normes qualité en vigueur dans l'entreprise et procéder aux réajustements nécessaires Identifier les contraintes de la conservation des produits en fonction de leur état et de la durée prévisionnelle de la conservation Assurer la conformité des marchandises livrées aux clients en fonction de leurs spécificités et leurs demandes Gestion des stocks : Vérifier la quantité et la qualité des produits en stock et des produits entrant ou sortant du stock Choisir les zones de stockage en fonction des caractéristiques des produits Protéger les produits en fonction de leur nature et de leur environnement Assurance du bon fonctionnement des équipements : Identifier tout dysfonctionnement du matériel de conservation, de mûrissage ou d'affinage Anticiper les ruptures dans l'approvisionnement des consommables nécessaires au fonctionnement du matériel de mûrissage / affinage Réaliser/Piloter les opérations d'entretien courant et de réparation de premier niveau du matériel Formuler toute demande d'intervention auprès du prestataire adéquat en matière d'entretien et de réparation du matériel et suivre la réalisation de l'intervention. Lien entre les différents services : Prendre connaissance auprès du service commercial et de l'entrepôt des exigences clients, de l'évolution des produits et des prévisions de ventes Piloter les opérations de réception et de contrôle qualité à l'arrivée et au départ des produits, en lien avec le service logistique et le service qualité Organiser le déconditionnement et le reconditionnement nécessaires au processus de conservation, de mûrissage ou d'affinage en lien avec le service logistique Vous possédez le CACES 1 et vous êtes à l'aise avec Excel et les tableaux de bord Ce poste peut nécessiter de travailler le weekend. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 30 000,00€ à 35 000,00€ par an Horaires : * Travail en journée avec possibilité de commencer tôt * Astreintes Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Primes Lieu du poste : En présentiel Vous possédez le CACES 1 et vous êtes à l'aise avec Excel et les tableaux de bord Vous avez une première expérience réussie en entrepôt idéalement dans le secteur de l'agro-alimentaire ou des produits frais. La connaissance des fruits serait un plus.