Le ou la cuisinier(e) travaille sous l'autorité de la direction et du chef cuisinier et en lien avec la diététicienne. Vos missions : - Concevoir et préparer des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective - Garantir la qualité des repas qui nécessitent des régimes et des textures adaptées - Confectionner des plats, des textures à l'aide de matériel, techniques et des règles de fabrication culinaires - Mettre en œuvre les prescriptions : régimes, textures - Participation au contrôle des marchandises et des préparations - Réalisation de tâches annexes (épluchage,...) - S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables - Lavage et entretien des locaux Diplôme : CAP Cuisine Travail un week-end sur 2