Commis de cuisine (H/F)

Commis de cuisine (H/F) 75 - PARIS 09

Offre n° 187WGXX
Commis de cuisine (H/F)

75 - PARIS 09 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 février 2025

Préparer et cuisine sous la supervision d'un cuisinier, des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...) ou des spécialités originaires de pays étrangers. Peut élaborer des plats, des menus.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2270.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s) - Commis de cuisine (H/F)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Conditionnement des aliments
  • Connaissance des épices et herbes culinaires
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Diététique
  • Dresser des plats pour le service
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Familles de produits alimentaires
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Organisation de l'espace de travail
  • Participer à un inventaire
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Préparation de sauces de base
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Manœuvre
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA SAJERIE PARIS

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres