La/le Manager est garant de la bonne application des standards de l'enseigne et des procédures internes et par les équipes d'encadrement de la cuisine. Elle/Il participe à la gestion de l'établissement et contribue à son développement et à sa rentabilité. Elle/Il anime, coache et motive les équipes salle et cuisine dans le cadre des critères de qualité des relations humaines et professionnelles du Groupe. Au besoin, elle/Il peut être amené à intervenir auprès des équipes cuisine. Elle/Il assure la continuité de la gestion de l'exploitation en respectant les politiques managériales et commerciales établies, la législation et les process internes lorsque le Directeur d'établissement est absent. Elle/Il assiste le Directeur sur un ou plusieurs dossiers transversaux (gestion financière, RH, travaux, etc.).