Offre n° 187WSPT
cuisinier restauration traditionnelle ou collectivité (H/F)

Publié le 10 février 2025

******Recrutez votre Boss****** Un Job Dating Inversé est prévu le 4 mars pour rencontrer des recruteurs, en toute décontraction, dans les métiers de l'hôtellerie, la restauration et le Tourisme. Si vous postulez sur cette offre, vous serez invité(e) à participer à l'1 des 2 réunions d'inscription et de préparation à l'événement. Les garanties pour vous: - participer à un entretien collectif, dans une ambiance sereine et décontractée, - rencontrer des établissements variés et souvent méconnus sur le chinonais, - accéder à des postes saisonniers ou durables dont les conditions de travail ont été validées par nos conseillers (avec ou sans coupure, bonne ambiance de travail par ex.) - être reçu(e) en entretien individuel par TOUS les recruteurs que VOUS aurez choisis.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre
pour la majorité des postes proposés

Salaire

Salaire brut : Selon établissement/profil candidat

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - si formation cuisine

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine - CAP cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
CQP agent de cuisine
CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité
CQP employé qualifié de restauration
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)