Offre n° 187XDPS
Commis / Commise de cuisine

Publié le 10 février 2025

Le/La Commis(e) de cuisine, acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. - Assister le chef dans la préparation des plats - Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes - Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine - Participer à la réception et au stockage des marchandises - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Peut aider à la mise en place des plats pour le service Poste à pourvoir de mai à septembre , évolutif Etablissement fermé le mardi soir et mercredi toute la journée

Type de contrat

CDD - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : en fonction de l'expérience

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - en restauration traditionnelleCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Organisation de l'espace de travail
Préparation de sauces de base
Techniques de découpe de produits frais
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Variétés de fruits et légumes