Offre n° 187XPKH
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 11 février 2025

Vous préparez les plats pour leschniques : personnes âgées à partir des fiches techniques, dans le respect de la méthode HACCP. ACTIVITES PRINCIPALES - Assurer la préparation et la présentation du repas, tout en veillant à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration (méthode HACCP), - Nettoyer, entretenir la cuisine et le matériel utilisé, - Réceptionner les livraisons, - Vérifier les commandes de denrées proposées pour l'élaboration des menus en les ajustant aux besoins et au stock existant, - Réceptionner et contrôler la marchandise livrée par les fournisseurs, - Assurer la bonne tenue du stock de produits, tant en qualité qu'en quantité, - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de la Résidence, - Participer activement à la mise en œuvre des outils d'amélioration continue (enquête de satisfaction, audit, etc.), - Effectuer des tâches administratives (commandes, renseignement du logiciel, etc.) ? - Assurer la mobilité pour les remplacements en semaine et les jours fériés. STATION DEBOUT PROLONGEE

Type de contrat

CDD - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 28H Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

CONNAISSANCES TECHNIQUES CULINAIRESCette compétence est indispensable
REGLES D HYGIENE DE LA RESTAURATION HACCPCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de réactivité
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Employeur

CCAS

100 à 199 salariés

Le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville du Havre est un établissement public qui propose aux Havrais de les soutenir dans les difficultés de la vie quotidienne (maintien dans le logement, gestion du budget, démarches liées à la santé, alimentation, insertion professionnelle). A travers différents dispositifs, il peut intervenir au moyen d'un accompagnement personnalisé, d'aides financières ou d'ateliers qui permettent de créer du lien, de rompre l'isolement et d'être mieux informé.