Au sein de l'usine de Pâtisserie, vous aurez en charge la réalisation de diverses opérations de manutention intégrées ou non dans une ligne, en respectant les enjeux de productivité, de qualité, d'hygiène, de sécurité et d'environnement. Vous assurerez la conduite et la surveillance des différentes machines utilisées dans le cadre de la fabrication des pâtes et crèmes pâtissières selon les instructions de travail, et le respect des recettes. Vous veillerez à l'approvisionnement de votre poste de travail, et suivrez les instructions définies dans les recettes (mesures, grammages, temps de préparation.) Vous respecterez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous appliquerez la procédure de traçabilité, les mesures préventives et correctives dans le système HACCP et respecterez la procédure de préservation des produits (retour en stock). Vous assurerez le nettoyage de votre poste de travail en fin de journée.