Offre n° 188BSHQ
Poissonnier-traiteur / Poissonnière-traiteuse (H/F)

33 - CAMBLANES ET MEYNAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 février 2025

FUMOIR A POISSONS HAUT DE GAMME RECHERCHE UN/E POISSONNIER(E) POUR AIDER LA GERANTE DANS LES TACHES DE FILETAGE, PARAGE, SALAGE, TRANCHAGE ET CONDITIONNEMENT DU POISSON (essentiellement saumon, truite et maquereau), PREPARATION DE PLATS CUISINES AINSI QUE DANS LE NETTOYAGE QUOTIDIEN DE L'ESPACE DE TRAVAIL ET DU MATERIEL. L'activité s'effectue en environnement froid (entre 12°C et 15°C) et peut impliquer le port de charges (ex : manipulation de saumon de 6kg). Le port d'équipement de protection (tablier, bottes, charlotte ...) est requis. Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est impératif. CAP/ BEP en poissonnerie, mareyage ou alimentation recherché. Offre ouverte aux candidats sans diplôme ni expérience avec une période d'adaptation et de formation avant intégration sur poste.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : selon profil et experience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Trier les poissons et effectuer leur préparationCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils de découpeCette compétence est indispensable
Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés)
Plats cuisinés à base de poisson
Préparer le poisson pour la conservation
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transformer une matière première
Utilisation de matériel de nettoyage