La cuisine prépare la partie snack et la partie restauration traditionnelle. Brigade de 2 personnes en basse saison et 6 en haute saison Nombre de couverts au restaurant en basse saison : 30 Nombre de couverts au restaurant en haute saison : 100 Sous la responsabilité et en collaboration étroite avec la directrice des services, votre mission sera de manager l'équipe des commis et des serveurs, d'élaborer des recettes, de veiller aux normes HACCP et de transmettre votre savoir-faire, dans l'objectif de satisfaire nos clients. Plus concrètement, vos missions : - Négocier avec nos fournisseurs et réceptionner les commandes - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents et les ruptures de stock. - Produire et préparer les plats selon la carte existante - Encadrer l'équipe et en assurer la cohésion - Transmettre son savoir faire (Formation au métier, répartition des tâches, veille au respect des recettes) - Organiser les locaux et les remettre en ordre quotidiennement (nettoyage de la cuisine, des équipements et ustensiles) - Connaître, respecter et faire respecter les normes d'hygiène aux différents collaborateurs - Veiller à la satisfaction de nos clients - Préparer les repas du personnel Profil & compétences: - Passion pour la cuisine et le partage - Faire preuve d'organisation - Savoir communiquer et travailler en équipe - Très bonne connaissance des produits régionaux et des techniques de cuisine - Excellentes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Vous avez un bon esprit d'équipe et avez envie de vous investir dans une réussite commune à notre entreprise. Vous êtes une personne motivée et motivante au sein d'une équipe. Vous avez le goût du challenge. Conditions et lieu de travail : - Les heures de travail sont comptabilisées avec une badgeuse. - 1 jour et demi de congé en haute saison 2 en basse saison - Travail en coupure (service du midi et service du soir) - Possibilité de logement sur place avec participation de 100€ par mois. - Mutuelle prise en charge en partie par l'employeur