À L'Écaille, nous mettons à l'honneur une sélection minutieuse de poissons, fruits de mer et crustacés d'exception pêchés dans les eaux françaises. Notre belle équipe de poissonniers guide nos clients dans le choix des produits et partage conseils et astuces pour sublimer ces trésors marins à travers une cuisine simple et raffinée. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, L'Écaille propose également un espace de dégustation où nos clients peuvent savourer chaque midi nos poissons et crustacés, grillés à la plancha sous leurs yeux. Toujours engagés à innover et à offrir une expérience client exceptionnelle, nous recherchons aujourd'hui un Ecailler H/F en CDI 38H pour renforcer notre équipe. MISSIONS En tant qu'Ecailler H/F, vous serez le(la) garant(e) de la performance, de la qualité et de la satisfaction client au sein de l'équipe poissonnerie. - Préparer les poissons, fruits de mer et crustacés selon les demandes des clients, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Nettoyer, désarêter les poissons avec précision ; - Maintenir un environnement de travail propre, organisé et disposer les produits de manière attrayante pour attirer l'œil des clients ; - Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes auprès des fournisseurs ; - Vérifier la qualité et la fraîcheur et la bonne rotation des produits ; - Garantir l'expérience client avec le sourire et un conseil sur le choix des produits ; - Partager des astuces de préparation et des idées de recettes pour sublimer les produits ; - Collaborer avec la direction pour développer l'offre produit et innover dans les services proposés. PROFIL Nous recherchons une personne dynamique, passionnée par l'univers des produits de la mer et ayant à cœur de satisfaire les clients. - Vous avez une expérience en poissonnerie ; - Vous aimez le contact avec les clients, êtes à l'écoute de leurs besoins et savez les conseiller avec bienveillance et expertise ; - Vous maîtrisez les techniques de préparation des poissons et fruits de mer (nettoyage, désarêtage, découpe) ou êtes prêt(e) à les apprendre rapidement. - Rigoureux(se), vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et savez maintenir un espace de travail propre et organisé ; - Dynamique et jovial(e), vous contribuez à l'ambiance conviviale et chaleureuse au sein de l'équipe ; - Garant de la qualité des produits, vous avez le sens du détail ; - Vous êtes passionné(e) par la mer, le bon goût, et surtout le plaisir de partager ! Rejoignez une équipe de passionnés qui manie couteaux et sourires avec la même dextérité ! INFOS PRATIQUES - Lieu du poste : Présentiel, Dijon - Type de contrat : CDI, 38H - Date de début : dès que possible - Horaires : être disponible les week-ends, Nos postes sont accessibles à tous, y compris aux personnes en situation de handicap. Nous encourageons les candidatures sans photo.