Commis(se) de cuisine (H/F)

Commis(se) de cuisine (H/F) 21 - BEAUNE

Offre n° 188NPHQ
Commis(se) de cuisine (H/F)

21 - BEAUNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 février 2025

Nous recherchons un ou une commis(e) de cuisine dans un restaurant gastronomique de 40 couverts à Beaune pour un poste au garde manger pour la préparation des entrées sous la direction du chef de cuisine ayant travaillé dans de nombreux restaurants 2 et 3 étoiles .La prise de poste est le 1er avril 2025 . Contrat 35 heures en CDD ,repos dimanche et lundi ,5 semaines de vacances dont 15 jours en été. Poste nourri mais non logé.

Type de contrat
CDD - 8 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1820.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Connaissance des épices et herbes culinaires
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Maintenir une communication efficace avec la direction
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes
  • Respect des délais de préparation
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
  • Techniques de découpe de produits frais

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de persévérance
  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

L'ECUSSON

3 à 5 salariés

Restaurant gastronomique de 35 couverts à beaune fermé le dimanche et le mercredi.Equipe jeune et dynamique de 7 collaborateurs. M. thomas compagnon

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