Offre n° 188NZNB
Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

Actualisé le 25 février 2025

Nous recherchons un boulanger (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de la fabrication et de la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie. Missions principales : - Préparation et réalisation de différentes pâtes (pains, viennoiseries, pâtisseries...) - Suivi des techniques de fermentation - Cuisson des produits dans le respect des normes de qualité et d'hygiène - Réalisation de décors et garnitures - Contrôle et gestion des stocks de matières premières - Entretien et nettoyage du matériel et du plan de travail - Réalisation de la vente à l'ouverture du magasin jusqu'à l'arrivée de la gérante (4h30 à 5h30). Vous serez amené(e) à travailler du mercredi au dimanche (jours de repos lundi et mardi) de 1h30 à 8h environ.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 14.00 Euros
heures de nuit et de dimanche

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - si CAP Boulangerie

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un client
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prendre une commande client
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson