Assistant/e Opérationnel/le activités alimentation et boissons (H/F)

Assistant/e Opérationnel/le activités alimentation et boissons (H/F) 2A - AJACCIO

Offre n° 188QHJC
Assistant/e Opérationnel/le activités alimentation et boissons (H/F)

2A - AJACCIO - Localiser avec Mappy

Publié le 25 février 2025

Descriptif Sous l'autorité directe du/de la Responsable Restauration, vous intervenez en qualité d'encadrant des activités alimentation et boissons dans une exploitation associant : - un restaurant traditionnel ; déjeuner et dîner, - les activités alimentation et boissons d'un hôtel ; petits déjeuners, petite restauration/en-cas 24/24, banquets/cocktails, pauses séminaires, bar été/piscine/terrasse et bar intérieur. Responsabilités Management Équipes (11 à 17 personnes), Gestion toutes Opérations, Qualité Service, Respect Réglementations, Sécurisation des Chiffres d'affaires. Activités principales Gérer et encadrer un service en salle et aux offices/cuisines, Mettre en place, Ouvrir et clôturer un service (restauration, petits déjeuners, bar, banquets/cocktails) et participer au service, Etablir plannings, Encadrer Equipes, Mettre en œuvre règles hygiène sécurité et qualité, Gérer les approvisionnements et les stocks visitez notre établissement : https://ajaccio.corsica-hotels.fr/fr/

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2645.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent - Hotellerie restauration

Compétences

  • Assurer une communication efficace entre les équipesCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Coordonner les activités de l'équipe sur le terrainCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Favoriser un environnement de travail positifCette compétence est indispensable
  • Former le personnel aux standards de serviceCette compétence est indispensable
  • Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipeCette compétence est indispensable
  • Maintenir un haut niveau de service clientCette compétence est indispensable
  • Piloter une activitéCette compétence est indispensable
  • Planification des tâches et gestion des prioritésCette compétence est indispensable
  • Superviser la gestion des stocksCette compétence est indispensable
  • Supervision du personnelCette compétence est indispensable
  • Surveiller les stocks et passer des commandesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Veiller au respect des normes d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Évaluation de la satisfaction clientCette compétence est indispensable
  • Évaluer et développer les compétences de ses collaborateursCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi de la satisfaction clients
  • Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation 
  • Créer, organiser ou coordonner un évènement
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Gestion des fournisseurs
  • Gérer l'entretien des équipements et installations
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services
  • Législation alimentaire
  • Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
  • Optimiser les coûts opérationnels
  • Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
  • Utiliser les outils numériques
  • Établir des relations durables avec les fournisseurs
  • Anglais

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Travailler en équipe
  • Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

C P H

20 à 49 salariés

Établissement 120 chambres, en ville bord de mer. Très hauts niveaux de services et de prestations. Process de fonctionnement normés et organisés. Large gamme d'équipements détentes-loisirs. Clientèle internationale loisirs. Groupe hôtellerie & restauration implanté dans les ppales villes régionales. Possibilités évolutions emplois à responsabilités avec possibilités de formation. M. Jean FARAUD

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