Vous maîtrisez les compétences suivantes : connaissance des recettes et techniques de base : Maîtrise des différentes pâtes (pâte feuilletée, pâte à choux, pâte brisée, etc.), des crèmes (crème pâtissière, chantilly, etc.), des glaçages et des garnitures. Création de desserts et gâteaux : Capacité à imaginer et réaliser des créations pâtissières innovantes tout en respectant les standards de la pâtisserie traditionnelle. Décoration et présentation : Compétences en décoration, que ce soit pour des gâteaux de mariage, des pâtisseries fines ou des entremets. Gestion des températures : Savoir gérer les températures des ingrédients, du four et des outils pour éviter des erreurs lors de la cuisson, la prise de pâte, etc. Utilisation des équipements spécialisés : Savoir utiliser des outils comme les mixeurs, batteurs, fours à convection, coupe-pâtes, etc. Vous serez autonome sur votre poste de travail et aurez en charge d'encadrer un collaborateur pour travailler sur un site bancaire de prestige au sein d'un self haut de gamme + repas VIP + activité traiteur. Poste de travail : 5 jours par semaine, pas de travail le weekend sauf exception, possibilité extras sur site Vous serez amener à développer la vente à emporter sur le self avec participation au CA Vous travaillerez au sein d'une équipe de professionnelle très motivée, possibilité évolution à terme