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chef de cuisine de collectivité (H/F) 11 - CARCASSONNE
Offre n° 188RFGS
chef de cuisine de collectivité (H/F)
11 - CARCASSONNE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 25 février 2025
Vos missions : Vous gérer une cuisine de collectivité au niveau de la production, du stock, du personnel (planning). Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous êtes rigoureux(se), avez le sens de l'organisation et vous maîtrisez la gestion et le calcul des coûts. Vous devez être autonome sur votre poste de travail. Vous êtes accompagné par une première phase de formation interne via le dispositif POEI (préparation opérationnelle à l'emploi avec France Travail)sur l'établissement situé sur Limoux PUIS vous intégrerez la cuisine de Carcassonne.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
lissé sur l'année - Salaire
- Salaire brut : selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Employeur
MAISON REVEL
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