Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 13 - MARSEILLE 04

Offre n° 188VKVK
Boulanger / Boulangère (H/F)

13 - MARSEILLE 04 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 février 2025

La boulangerie pâtisserie LES BIBICHES recherche son boulanger/boulangère ! Située à 3 minutes à pied de la gare de La Blancarde, nous sommes une boulangerie pâtisserie artisanale française. Ce que nous recherchons : - Une personne ayant la valeur du travail, dynamique, autonome, organisée et sachant travailler en équipe. - Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger ou d'une formation équivalente et avez une expérience significative en boulangerie. - Vous maîtrisez les techniques de fabrication des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie. - Vous avez une excellente connaissance des matières premières et des règles d'hygiène alimentaire. - Vous avez une bonne gestion du temps. Vos missions : - Préparer la pâte et les produits de boulangerie (pain, viennoiseries, etc.) selon les recettes et les méthodes traditionnelles. - Assurer la cuisson des produits en respectant les temps et températures nécessaires. - Gérer les stocks de matières premières et effectuer les commandes en fonction des besoins. - Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Horaires: 04H00 / 10H00 en matinée du dimanche au vendredi. Jour de repos le samedi.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
  • Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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