La clinique du Mont Valérien, située à Les Lilas (93), VOS MISSIONS Sous la responsabilité du Chef de cuisine, Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales : Participer à la réception et au rangement des livraisons Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits Confectionner et dresser les préparations froides Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP) Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine Assurer le bon entretien de la vaisselle et autres ustensiles de cuisine Assurer le service de plonge manuelle Participer à la démarche qualité et de certification CE QUE NOUS PROPOSONS Horaires: roulement en 12h avec 1 weekend sur 2 travaillé Rémunération: à partir de 2000€ brut mensuels (SEGUR inclus) Profil Titulaire d'un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire. Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.